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2011.クリスマスコース

今年もクリスマス特別コースご用意しました。

期間は23〜25日の3日間(期間外応相談)です。

今年の締めくくりを、ぜひマンチーナで!!

〜クリスマスコース〜

お食事前の軽い一品

<前菜>

ずわいがにと青パパイヤ、紅心大根、青リンゴのサラダ

フリットミスト

<パスタ>

かますと蕪、椎茸の塩味 からすみがけ

手打ちパスタ、パッパルデッレ
酵素ポークバラ肉と白菜、黒トリュフがけ

<主菜>

長野県 本土鹿モモ肉のグリル
牛蒡のピュレと柑橘のソース


ドルチェ

コーヒーor紅茶

お1人様6800円

*一部内容変更することもございます。

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岩牡蠣&お盆
              
今年も美味しいミルキー岩牡蠣入りました。京都産です。写真はソテーして火照った牡蠣を、ヴィシソワーズに浸してクールダウン。岩牡蠣が持つ磯の塩気と、濃縮クリーム的に詰まったボディを、きたあかりのさらさらヴィシソワーズで優しく抱擁してあげる感じ。。。です!!
他にシンプルに生でプロセッコのジュレをのせたモノもご用意しています。

そして、お盆は休まず営業します、もちろん15日月曜日もです!18日、22・23日お休みいただきます。少し変速シフトになるのでよろしくお願いします!!
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チャリティの報告
参加させていただきました、 被災地応援プロジェクト・仙川でごはん!!当店では3月20〜4月20までの売上5%を、被災地の義援金にさせていただきました。この一ヶ月間たくさんのお客様に来て頂き、町の外れの小さなこの店にしては、なかなか頑張ったのではとおもいます。
プロジェクトのことを知ったお客様が、普段より少し良いワインを開けてくれたり、お釣りを募金してくれたり、東北の食材を積極的にオーダーしてくれたり、、、皆様の熱い思いに感謝感激でした!!
プロジェクトからは区切りとして降りることにしましたが、これからも私たちにできることは何か?考えコツコツ応援していきます。
今まで日本全国を美味しく幸せにしてくれてきた東北の食材たち、海産物の復活はまだまだ先になることでしょうが、待ってます。。また僕たちを喜ばしてください。
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サクラマス&ゴールデンウィーク

               
サクラマスです。精悍な顔と、艶のある締まったスベスベな美体が素敵で、僕の好きなルックスの魚です。味わいは、脂が乗りすぎていな瑞々しく上品な身質です。胡瓜、新玉ねぎとタルタルにしています。さわやか、涼やかな一品です。

そして、ゴールデンウィークは、4月26日から5月8日まで休まず営業します!!連休明け9・10、翌週16・17は連休をいただきます。よろしくお願いします!

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春爛漫
              
春の食材いろいろ入ってます。毎年この時期はウキウキしますね!のらぼう菜、筍、ホワイトアスパラ、山菜などなど。噛みしめると甘み、苦味、香りが、、春野菜は本当にうまい。
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